INGRÉDIENTS :
· 1 pamplemousse rose
· Quelques cubes de Mimolette au cumin
· ½ Avocat
· Quelques Pistaches
· ¼ de bulbe deFenouil
· Graines de tournesol
· Graines de courge
· Quelques Pignon de pin
· 2 feuilles de Basilic
· Huile d’olive
· Jus de citron
· Sel et poivre
PRÉPARATION :
· Avec un bon couteau, peler le pamplemousse en le laissant entier, veiller à bien enlever toutes les parties blanches
· Hacher les pistaches et les feuilles de basilic
· Couper l’avocat en cubes, les citronner pour éviter qu’ils ne noircissent
· Trancher le plus finement possible le pamplemousse en rondelles
· Sur une jolie assiette, disposer en rosace les tranches de pamplemousse
· Saupoudrer avec le reste des ingrédients joliment disposés
· Arroser d’un filet d’huile d’olive
· Saler et poivrer
Voilà c’est prêt !
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