INGRÉDIENTS (pour une quarantaine de croquants):
· 300 g de farine
· 150 g. de sucre
· 100 g d’amandes concassées non mondées
· 2 œufs
· 3 pincées de vanille en poudre ou 3 cuillères à café de vanille liquide
· 1 orange ( zeste )
· 1 sachet de levure chimique
· 10 cl. d'huile d'arachide ou végétale
PREPARATION :
· Mélanger les oeufs et le sucre
· Y râper le zeste de l'orange et y ajouter tout le reste des ingrédients en terminant par les amandes .
· Si ça colle aux doigts, ajouter un peu de farine .
· Pendant ce temps, pré-chauffer le four à 210 degrés centigrades, Thermostat 7.
· Partager la pâte en 4
· Rouler des boudins de 4 cm d'épaisseur.
· Les placer sur la plaque du four en les espaçant au maximum. Ils doubleront de volume
· Les mettre au four jusqu’à ce qu'ils deviennent beiges et les sortir.
· Ne pas éteindre le four.
· Poser les 4 boudins sur une planche
· Les couper en biais, en tranches de 2 cm d’épaisseur. ( 10 tranches par boudin )
· Les reposer à plat sur 2 plaques
· Glisser au four pendant 10 minutes
· Les sortir et les laisser refroidir.
· Les ranger dans une boite en fer.
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