PILONS DE POULET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

·      8 pilons de poulet

·      1 échalote

·      4 grains d’ail

. 6 champignons de Paris frais

·      2 branches de romarin

·      2 branches de thym

·      1 verre de vin blanc

·      Sel poivre

·      Huile d’olive.

·      Pour la marinade :

·      8 CAS de moutarde

·      jus de 2 citrons jaune

·      1 CAS de crème fraîche

·      1 CAS d’huile d’olive

·      Sel poivre

PRÉPARATION :

·      Mélanger les ingrédients de la marinade

·      Rajouter les pilons et bien mélanger

·      Laisser mariner deux heures au réfrigérateur

·      Préchauffer le four à 200 degrés

·      Dans un plat allant au four, verser le vin blanc avec un peu d’huile d’olive

·      Rajouter l’échalote coupée et les grains d’ail

·      Ôter  les pilons de la marinade, récupérer les branches de romarin et de thym et les déposer dans le plat.

·      Enfourner pour 45 minutes

. Après 30 minutes de cuisson, rajouter les champignons émincés

·      Retourner les pilons et monter le four à 250 degrés

·      Finir de rôtir 15 minutes.

·      Servir avec une purée ou des coquillettes